Portugal es conocido por su rica tradición repostera, ofreciendo una variedad de dulces que deleitan el paladar de los golosos.
Durante tu estancia, no te pierdas probar estos siete pasteles emblemáticos, cada uno con una historia única y deliciosa.
El Pastel de Nata es sin duda el pastel portugués más famoso. Esta pequeña tarta de crema fue creada a principios del siglo XIX por los monjes del Monasterio de los Jerónimos en Belém, cerca de Lisboa.
Para cubrir las necesidades del monasterio, los monjes comenzaron a vender estos dulces, los cuales rápidamente se convirtieron en un éxito rotundo.
Hoy en día, la Fábrica dos Pastéis de Belém sigue perpetuando la receta original desde 1837.
El Travesseiro de Sintra, literalmente «almohada de Sintra», es una especialidad de la ciudad de Sintra.
Este pastel en forma de almohada está hecho de masa hojaldrada crujiente rellena de crema de almendra y huevo.
La receta actual fue perfeccionada a principios del siglo XX por la Pastelaria Piriquita, fundada en 1862. Desde entonces, el Travesseiro se ha convertido en un imprescindible para los visitantes de Sintra.
El Pão de Ló es un bizcocho esponjoso y ligero, tradicionalmente consumido durante las festividades religiosas.
Su origen se remonta a los siglos XVII y XVIII, cuando se elaboraba en los conventos portugueses.
Entre las variantes regionales, el Pão de Ló de Ovar destaca por su interior cremoso, mientras que el Pão de Ló de Alfeizerão es apreciado por su textura aún más suave.
La Queijada de Sintra es una pequeña tarta hecha con queso fresco, azúcar, huevos y canela.
Este dulce se remonta a la Edad Media y originalmente se preparaba para utilizar el excedente de queso fresco.
Con el paso de los siglos, la receta ha sido perfeccionada, y la Queijada se ha convertido en una especialidad imprescindible de Sintra.
El Bolo-Rei, o «pastel de los Reyes», se consume tradicionalmente durante la Navidad y la Epifanía.
Introducido en Portugal en el siglo XIX, se inspira en la galette des rois francesa.
Este pastel en forma de corona está relleno de frutas confitadas y frutos secos, simbolizando las joyas de los Reyes Magos.
El Guardanapo, que significa «servilleta» en portugués, es un pastel doblado en forma de triángulo, que recuerda a una servilleta de mesa.
Está hecho de un bizcocho esponjoso, el «pão de ló», y está relleno con una mermelada de huevo dulce.
Este pastel es apreciado por su textura suave y su delicado sabor.
El Pão de Deus, o «pan de Dios», es un pequeño pan dulce cubierto con un relleno de coco y azúcar en polvo.
Tradicionalmente, se consume en Todos los Santos, cuando los niños iban de casa en casa pidiendo el «Pão por Deus». Esta costumbre dio nombre a este delicioso pastel.
Durante tu viaje a Portugal, déjate tentar por estos deliciosos dulces que reflejan la historia y la cultura culinaria del país.
Cada bocado te hará viajar a través del tiempo y las tradiciones portuguesas.
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