La zona de producción del Cava la integran areas de varias comunidades autónomas, pero la mayoría se encuentran en la comarca vinícola del Penedès que concentra más del 95% de la producción total, destacando el municipio de Sant Sadurní d’Anoia. La vid se cultiva en la zona central, alejada del litoral marítimo mediterráneo y protegida por las montañas de Montserrat. Los suelos son calcáreos, con tierras de tipo medio,
permeables al agua. El clima es el típico mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos. Todo ello junto a una moderada pluviometría produce un microclima óptimo para el cultivo de la viña y la maduración de la uva.
Recibe en casa una selección de 3 botellas:
Maria Casanovas
Gran Reserva Brut Nature.
Bodega: Maria Casanovas i Roig.
D.O. Cava.
• Variedades: Macabeo, Xarel•lo, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir.
• Crianza mínima de 30 meses.
• Color amarillo pajizo.
• Potente, elegante y complejo, con aromas de crianza, compota de fruta y ahumados.
• Cremoso y equilibrado, carbónico elegante y bien integrado, muy seco y largo.
Parés Baltà
Brut Nature.
Bodega: Parés Baltà
D.O. Cava
• Variedades: 50% Xarel·lo, 30% Macabeu y 20% Parellada.
• Crianza de 24 meses.
• Color amarillo dorado
• Aromas de bollería y toques lácticos sobre fondo de frutas blancas maduras.
• Post-gusto largo y complejo.
Rosell Raventós
Brut Nature.
Bodega: Miquel Rosell.
D.O. Cava.
• Variedades: Chardonnay, Macabeu, Parellada y Xarel·lo.
• Crianza de 56 meses.
• Color amarillo brillante.
• Aromas a hierbas y tostados.
• Fresco en boca, estructurado, seco y ligeramente amargo, destacándose claramente las lías y la larga crianza, con un trasfondo a fruta madura.
Carga en curso...
