Originaria de Francia, concretamente de la Borgoña, es la variedad francesa más extendida por todo el mundo, debido a su gran capacidad de adaptación al clima y al suelo. De grano pequeño, redondo con un color miel una vez ha madurado. el mosto que produce es suave y aromático. Es una variedad utilizada en el champagne, y se caracteriza por su alto nivel de azúcares Se ha adaptado perfectamente en la zona del Penedès, Somontano y Navarra. Los vinos de chardonnay presentan un color que va desde el amarillo paja suave hasta un amarillo más intenso con reflejos verdosos. Los aromas que desprende recuerdan a manzana verde y cítricos, mientras que con crianza, pueden aparecer aromas a vainilla y a miel. Para esta colección hemos escogido tres vinos de la zona del Penedès: Mas Pons (un monovarietal de chardonnay), Melis (un vino dulce 100% chardonnay) y Blanca Cusiné (un cava con 60% de chardonnay). Tres vinos, tres conceptos de chardonnay.
Recibe en casa una selección de 3 botellas:
Mas Pons (blanco)
Bodega: Parés Baltà
D.O. Penedès.
• Variedades: 100% Chardonnay.
• Color limón pálido con ligeros refl ejos verdes.
• Nariz intensa con predominio de frutas tropicales (piña, mango, coco) sobre un ligero fondo láctico.
• Entrada en boca suave, redonda y voluminosa.
• Largo y agradable post-gusto.
Melis vino dulce (blanco)
Bodega: Parés Baltà
• Variedades: 100% Chardonnay
• Se dejan secar las uvas hasta conseguir pasas en la misma cepa, logrando que los rayos de sol concentren la esencia de cada grano.
• Cada copa de Melis nos trae una cucharada de la miel de las abejas de “Les Valls”, que trabajan para extraer el néctar de la uva.
Blanca Cusiné Brut (cava)
Bodega: Parés Baltà.
D.O. Cava.
• Variedades: 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir.
• Fermentación en barricas de roble francés para el Pinot Noir.
• Crianza de 26 meses.
• Color amarillo con notas doradas.
• Aroma complejo y sutil con delicadas notas de almendras frescas, avellanas, miel de azahar e higos frescos.
• Redondo y fundente en boca, con recuerdos a frutas maduras confi tadas.
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